ธุรกิจกัญชง กัญชา ตลาดธุรกิจมาแรง
ชี้ช่องรวย ตามติดความร้อนแรงของธุรกิจกัญชง และกัญชา พืชเศรษฐกิจตัวใหม่ของไทย ใครรู้ช้าอาจเสียโอกาสในการทำธุรกิจไปแบบไม่รู้ตัว อายุน้อยร้อยล้านมาเผยเรื่องราวของธุรกิจกัญชง และกัญชา ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการแปรรูปธุรกิจที่น่าสนใจ
1. ปลูกกัญชา พืชเศรษฐกิจใหม่
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกัญชา ต.นาคำ อ.ศรีสงคราม จ.นครพนม เป็นต้นแบบแปลงปลูกกัญชาในโรงเรือน ซื้อ-ขายได้ถูกต้องตามกฎหมาย และสร้างรายได้ให้กับชุมชนกว่า 1 ล้านบาทต่อปี
ชาวบ้านท้องถิ่นในจังหวัดนครพนม มีความสนใจเรื่องการปลูกกัญชามานานแล้ว หลังจากที่มีการประกาศเรื่องกัญชง กัญชาสามารถปลูกได้เสรีที่ถูกกฎหมาย ก็ทำให้ชาวบ้านชาวเกษตรกรต่างมีความสนใจเป็นจำนวนมาก
โดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกัญชา ได้ถูกจัดตั้งขึ้นมาและใช้ระยะเวลากว่า 1 ปี ถึงจะได้ใบอนุญาตปลูกกัญชา กลายเป็นต้นแบบและเป็นวิสาหกิจชุมชนรุ่นแรกของจังหวัดนครพนม ที่ปลูกกัญชาได้ถูกต้องตามกฎหมาย โดยมีรายละเอียดดังนี้
1.สร้างกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจากทางสำนักงานเกษตรอำเภอ
2. ประสานงานกับเจ้าหน้าที่ รพ.สต. (โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล) เพื่อขอความร่วมมือทำหนังสือ MOU (องค์กร หน่วยงานภาครัฐ และเอกชน) เสนอไปที่ สสจ.( สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ)
3. เจ้าหน้าที่ของ สสจ.จะเสนอไปที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเพื่อส่งเรื่องไปให้ถึงผู้ว่าราชการจังหวัด
4.ผู้ว่าราชการจังหวัดส่งเอกสารไปที่กรมการแพทย์ เพื่อขอใบอนุญาตจาก อย. (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา)
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกัญชานี้เพาะปลูกต้นกัญชาทั้งหมด 50 ต้น โดยมีกฎระเบียบการดูแล และระบบรักษาความตามที่ อย. กำหนด เช่น ต้องมีกล้องวงจรปิด หรือการนำกัญชาออกจากโรงเพาะปลูกจะต้องมีบันทึกการเข้าออกที่ชัดเจน จะต้องได้รับอนุญาตเท่านั้นถึงจะเอาออกมาได้
รายได้มาจากการขาย ใบ ราก และลำต้นกัญชา โดยจะออกเอกสารใบซื้อขายและประทับตรากลุ่มวิสาหกิจชุมชน เพื่อประกอบเป็นหลักฐานว่าซื้อโดยถูกกฎหมาย ทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกัญชาขายใบกัญชา กิโลกรัมละ 15,000 บาท และแบ่งขายตามสัดส่วน โดยลูกค้าส่วนใหญ่ซื้อไปเพื่อประกอบการทำอาหาร ใน 1ปี สามารถผลิตใบกัญชาได้กว่า 100 กิโลกรัม
ในอนาคตการขอใบอนุญาตปลูกกัญชาจะง่ายกว่านี้ เนื่องจากมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเป็นต้นแบบแล้ว หรือสามารถเข้าไปขอคำปรึกษาขั้นตอนการขอใบอนุญาต MOU หรือขอความรู้การเพาะปลูกกัญชาได้อีกด้วย
2. กัญชง กัญชาแปรรูปสู่ธุรกิจเสริมอาหารและความงาม
กัญชง และกัญชานั้นแตกต่างกันอย่างไร
ในสมัยก่อนมีวิธีสังเกตง่าย ๆ คือ ดูจากลักษณะภายนอกว่า กัญชงต้นสูง ส่วนกัญชาต้นเตี้ยใบเป็นพุ่ม แต่ในสมัยนี้กัญชงกับกัญชามีการผสมสายพันธ์ทำให้มีลักษณะไม่แตกต่างกัน ดังนั้นถ้าจะแยกแยะให้ออกและถูกต้องตามกฎหมาย ให้ดูจากสารสำคัญที่ชื่อ THC (Tetrahydrocannabinol) เป็นสารที่มีคุณสมบัติต่อจิตประสาท ทำให้เกิดความผ่อนคลาย และเคลิบเคลิ้ม หากมีค่า THC ที่น้อย 1 % เป็นกัญชง และหากมากกว่า เรียกกว่ากัญชานั่งเอง
กัญชง และกัญชาเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ที่มีประโยชน์และสรรพคุณตั้งแต่ดอก ใบ กิ่ง ก้าน ราก ลำต้น รวมถึงเมล็ด ที่มีความต้องการอยู่ทั่วโลก ยกตัวอย่าง Mercedes-Benz นำเส้นใยที่มีความเหนียวมาก ๆ ของกัญชงและกัญชา มาทำวิจัยเพื่อเป็นส่วนประกอบชิ้นส่วนในรถยนต์ หรือแม้แต่เสื้อเกราะกันกระสุนก็ใช้เส้นใยเป็นส่วนหนึ่งในการทำเสื้อ
กัญชง และกัญชาจึงเป็นโอกาสใหม่ทางธุรกิจของเมืองไทยที่มีมูลค่ามหาศาล โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและความงาม
เพราะในกัญชงและกัญชามีสารสำคัญที่ชื่อ CBD (Cannabidiol) เป็นสารที่มีคุณสมบัติลดอาการเจ็บปวด ลดการอักเสบของแผล ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ทำให้เป็นโอกาสของคนไทย สำหรับอุตสาหกรรมทางการแพทย์ อุตสาหกรรมเสริมอาหารและความงาม
เมล็ดกัญชง ถูกประกาศให้สามารถใช้เป็นสารสกัดและแปรรูปในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ถูกต้องตามกฎหมาย ทำให้เป็นที่น่าจับตา เช่นผลิตภัณฑ์ซีเรียลอาหารเช้า น้ำสลัด และเครื่องดื่ม
ในอนาคตจะมีชาวเกษตรกรรมผลักดันการเพาะปลูกสายพันธุ์กัญชงและกัญชาที่มีปริมาณค่า CBD สูง เพราะว่าภูมิประเทศเมืองไทยเหมาะแก่การเพาะปลูก และมีความรู้ความสามารถในการเพาะเลี้ยง ซึ่งจะทำให้เศรษฐกิจไทยเติบโตได้อีกมาก
3. ขนมครกใบเตยผสมกัญชา
KANOM SIAM ร้านขนมไทยเจ้าดังที่ขายมานานกว่า 45 ปี มีขนมครกใบเตย ขนมแป้งจี่ และขนมกรวยทองสอดไส้ ปัจจุบันนำใบกัญชาที่ได้รับอนุญาตและถูกต้องตามกฎหมายมาสร้างโอกาสทางธุรกิจ พลิกโฉมตำนานขนมไทย ทำเมนูขนมครกใบเตยผสมกัญชา และน้ำใบเตยผสมกัญชา เพื่อตอบโจทย์คนรุ่นใหม่สายเขียว
เมนูกัญชา น้ำใบเตยผสมกัญชา และ ขนมครกใบเตยผสมกัญชา ถูกออกแบบมาให้ทานคู่กัน โดยให้ทานน้ำใบเตยผสมกัญชาก่อน ซึ่งเป็นน้ำอุ่นเพื่อเปิดต่อมรับรสชาติ แล้วค่อยทานขนมเพิ่มความหอมและความอร่อยที่ละมุนไม่เหมือนใคร
คุณกรีเพชร หาญพงศ์พิพัฒน์ กล่าวว่าก่อนที่จะนำเมนูมาขาย ต้องทำการทดลองปริมาณกัญชาก่อน เพื่อให้เข้าได้กับปริมาณแป้ง ไข่ น้ำตาล และรสชาติของขนม โดยใช้ขั้นตอนพิเศษด้วยการสกัดร้อนจากใบของกัญชาสายพันธุ์ Thaistick เพื่อให้ได้สารเข้มข้นของเหลวที่ถูกต้องตามกฎหมาย แล้วนำมาใช้เป็นส่วนผสมของขนม
ถึงแม้ว่าร้าน KANOM SIAM จะเป็นขนมไทยโบราณ แต่ก็มีการปรับสูตรให้เข้ากับยุคสมัย ทำขนมไทยที่ไม่เน้นความหวาน เพื่อเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่และคนทันสมัยให้มากขึ้น
4. ไก่ต้มอารมณ์ดี และยำอารมณ์ดี
De Tummour ร้านอาหารอีสานระดับพรีเมียม ในใจกลางเมืองกรุง ที่เปิดประสบการณ์กินกับ 2 เมนูพิเศษที่มีใบกัญชาเป็นส่วนประกอบ เพิ่มอรรถรสความอร่อยในแบบฉบับอีสานขนานแท้ นั่นก็คือเมนู ไก่ต้มอารมณ์ดี และ ยำอารมณ์ดี
คุณธัญญ์นรี กิจชัยธนานุรักษ์ ผู้บริหารของแบรนด์กล่าวว่า เริ่มแรกไปซื้อใบกัญชาสด และใบกัญชาแห้งปริมาณ อย่างละ 300 กรัม เพื่อทดลองทำเมนูอาหารก่อน จนได้เมนูที่ถูกใจ แล้วค่อยเพิ่มจำนวนการสั่งมากขึ้น
แนะนำ 2 เมนู พิเศษ
1. ยำอารมณ์ดี
เดิมคือเมนูยำผักหวาน แล้วนำใบกัญชามาประยุกต์ด้วยการนำมาชุบแป้งทอด และทำเป็นส่วนผสมของน้ำยำ ทำให้มีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
2. ไก่ต้มอารมณ์ดี
เดิมคือเมนูไก่ต้มริมโขง แล้วนำใบกัญชามาเป็นเครื่องสมุนไพร ทำให้น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม นัวจนซดหมดหม้อได้เลย
เมนูพิเศษที่กล่าวมานี้ไม่ใช่คิดค้นกันเล่น ๆ แต่เป็นการนำวิถีการทำอาหารท้องถิ่นมาประยุกต์ เพราะเรียนรู้จากการที่คนอีสานท้องถิ่นนำกัญชามาประกอบอาหารที่เกี่ยวกับเมนูน้ำต้มๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ก๋วยเตี๋ยว
ในอนาคต ร้าน De Tummour เตรียมที่จะเพิ่มเมนูขึ้นมาอีก โดยนำมาเป็นส่วนผสมของน้ำปลาร้า เพื่อต่อยอดเป็นเมนูอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
เรื่องราวของธุรกิจกัญชง และกัญชา ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของปี 2564 ที่กำลังมาแรงและต้องติดตาม เพราะในอนาคตยังมีการอัปเดทการอนุญาตในการซื้อขายส่วนประกอบของกัญชงและกัญชาต่าง ๆ เป็นโอกาสที่ยังเติบโตในธุรกิจได้อีกมาก เพราะประเทศไทยถือเป็นประเทศที่ได้เปรียบทางด้านการเพาะปลูก และมีศักยภาพทำให้กัญชงและกัญชาเป็นพืชเศรษฐกิจที่คนทั่วโลกยอมรับ
ข้อมูลจาก
http://link..
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ
ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร
เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่
เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์
โดย admin 2565/10/03 14:07:45
อ่าน: 232, ความเห็น: 0,
e
ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ