ห้องปฏิบัติการกลาง ประเทศไทย
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด
Central Laboratory (Thailand) Co.,Ltd.
หน้าหลัก | กระดานความรู้ | อัพเดท
Translate to English

สุดยอดผลไม้ สับปะรด ที่ให้ประโยชน์ทั้งแง่เศรษฐกิจและสุขภาพ

สุดยอดผลไม้ สับปะรด ที่ให้ประโยชน์ทั้งแง่เศรษฐกิจและสุขภาพ
สับปะรด ชื่อภาษาอังกฤษ pineapple

เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นเดี่ยว ๆ กลม ๆ อยู่ใต้ดิน พุ่มเป็นทรงใหญ่ เปลือกแข็งและเหนียว เป็นผลไม้เขตร้อนที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นอันดับสามของโลก

ชื่อวิทยาศาสตร์ Ananas comosus ( L ) Merr. อยู่ในวงศ์ Bromeliaceae และมีถิ่นกำเนิดมาจากแถวทวีปอเมริกาใต้ ส่วนในไทยสับปะรดก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิภาค คนภาคกลาง เรียกว่าสับปะรด คนภาคอีสาน เรียกบักนัด คนภาคเหนือ เรียกมะนัด มะขะนัด บ่อนัด ส่วนคนภาคใต้ เรียกว่าย่านัด

การคัดเลือกและการปลูกสับปะรด
ในการคัดเลือกสับปะรดมาทำพันธุ์จะเลือกโดยดูจาก 2 ปัจจัยเป็นหลัก นั่นคือลักษณะของต้นและผล

ลักษณะของต้นสับปะรด ต้องแข็งแรง สมบูรณ์ ขอบใบเรียบ ถ้ามีหนามควรมีเพียงเล็กน้อยในส่วนปลายของใบเท่านั้น ไม่มีโรคหรือแมลง แต่ละต้นต้องมีหน่อ 1-3 หน่อ มีตะเกียงไม่น้อยกว่า 5 อัน กระจายอยู่บริเวณต้น

ลักษณะ ผลของสับปะรดต้องเป็นทรงกระบอกสวยงาม เนื้อมีสีเหลือง เหนียวแน่นและไม่มีเมล็ดติดกับเนื้อ

วิธีการปลูก
นิยมทำกันอยู่ 2 วิธี คือ

1. การปลูกแบบแถวเดียว ใช้ระยะห่างในปลูกระหว่างต้นประมาณ 40 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 1 เมตร ในเนื้อที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 2,500-3,500 ต้น การปลูกวิธีนี้เหมาะสำหรับปลูกเพื่อจำหน่ายผลสด เพราะได้ผลใหญ่ ราคาดี ให้หน่อเยอะ และไว้หน่อให้ออกผลสืบแทนต้นแม่ได้หลายรุ่น แต่มีข้อเสียคือต่อไร่ให้ผลผลิตต่ำ ใช้เนื้อที่เยอะทำให้ค่าใช้จ่ายด้านแรงงานและการกำจัดศัตรูพืชสูง

2. การปลูกแบบแถวคู่ ใช้ระยะปลูกระหว่างดินประมาณ 30 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 50 ซม. ระยะกลับฟันปลาระหว่างแถวของคู่ 1 เมตร หนึ่งไร่สามารถปลูกได้ประมาณ 6,500-8,000 ต้น แต่บางแห่งอาจปลูกได้มากถึง 10,000 ต้น ทั้งนี้ แล้วแต่ความต้องการของโรงงานว่าจะต้องการผลขนาดไหน การปลูกแบบนี้เหมาะกับการปลูกเพื่อส่งโรงงาน เพราะสามารถกำหนดขนาดผลได้ตามที่โรงงานต้องการ ผลผลิตต่อไร่สูง ค่าใช้จ่ายในการดูแลและด้านแรงงานไม่สูงเท่าแบบแถวเดียว การทรงตัวของลำต้นดี เพราะต้นสับปะรดจะเจริญเติบโตเบียดเสียดกันไว้ไม่ให้ล้ม

ในการปลูกสับปะรดควรจะปลูกใหม่ทุก ๆ 3 ปีและไม่ควรปลูกซ้ำที่เดิมเพราะการปลูกซ้ำที่เดิมอาจทำให้เกิดโรคระบาดในไร่สับปะรดได้ง่าย ควรมีการปลูกสลับกับพืชชนิดอื่นเช่น พืชตระกูลถั่ว และควรเริ่มปลูกตอนต้นฤดูฝนเพื่อจะได้รับน้ำและความชุ่มชื้นที่เพียงพอ

สายพันธุ์สับปะรดที่เป็นที่นิยมในไทย

1. พันธุ์ปัตตาเวียหรือที่เรียกคุ้นหูกันว่าพันธุ์ศรีราชา
เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุด มีขนาดที่ใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่น ๆ เนื้อหวานฉ่ำเป็นพิเศษ ใบจะมีลักษณะเขียวเข้ม ตรงกลางมีร่องเป็นสีน้ำตาลแดง

มีขนาดที่ใหญ่รสชาติอร่อยจึงมักนิยมปลูกเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลไม้กระป๋อง

2. สับปะรดพันธุ์ภูแล
เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติหวาน มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และจุดเด่นที่สำคัญที่สุดของสายพันธุ์นี้คือขนาดของผลที่เล็กและสามารถทานได้ทั้งผล

3. สับปะรดพันธุ์อินทรชิต
แหล่งปลูกสำคัญของพันธุ์นี้ได้แก่จังหวัดฉะเชิงเทรา พันธุ์นี้ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศไทย ลักษณใบของพันธุ์นี้จะมีสีเขียวอ่อนเป็นมัน ใต้ใบสีเขียวออกขาว มีมันวาวออกมาเป็นสีน้ำเงิน ขอบใบตามแนวยาวจะมีแถบสีแดงอมน้ำตาลทั้ง 2 ข้าง ที่ก้านของผลจะมีตะเกียงติดอยู่ พันธุ์อินทรชิตจะมีขนาดที่เล็กกว่าพันธุ์ปัตตาเวียมีรสหวานอ่อน ๆ แต่เปลือกจะเหนียวแน่น เหมาะสำหรับการขนส่ง

4. สับปะรดพันธุ์ภูเก็ตหรือที่เรียกว่าพันธุ์สวี
เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากในภาคใต้ ใบจะมีลักษณะยาวสีเขียวอ่อน ใบค่อนข้างแคบและมีแถบที่เป็นสีแดงอยู่ตรงกลางของใบ ผลของพันธุ์นี้จะย้อยนูน ตาสับปะรดค่อนข้างลึกขนาดผลเล็ก ส่วนของเนื้อจะเหลืองและมีความหอมและรสชาติที่หวานกรอบ นิยมปลูกกันที่ภาคใต้

5. สับปะรดพันธุ์ขาว
ลักษณะของลำต้นจะเป็นต้นทรงพุ่มเตี้ย มีลักษณะภายนอกใกล้เคียงกับพันธุ์อินทรชิตมากซึ่งเชื่อกันว่าอาจจะกลายพันธุ์มาจากพันธุ์อินทรชิตดังกล่าวก็เป็นได้

ด้านบนมีหลายจุก ใบสั้นแคบและชิดกันมีสีเขียวอ่อนอมเหลือง เนื้อสับปะรสมีรสชาติหวานไม่มากนัก

6. สับปะรดพันธุ์ตราดสีทอง
สับปะรดพันธุ์นี้จะแตกต่างจากสับปะรดพันธุ์อื่นตรงที่รสชาติที่มีความหวานกรอบตลอดทั้งผล โดยเฉพาะผิวที่เป็นตาสีเหลือง ดูเย็นฉ่ำน่ารับประทาน จุดสังเกตของพันธุ์นี้คือลักษณะของผลที่มีสีเหลืองคล้ายสีทองสวยงามน่ากินมาก

7. สับปะรดพันธุ์บางแลหรือพันธุ์น้ำผึ้ง
สำหรับสายพันธุ์นี้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกับพันธุ์ปัตตาเวียมาก จึงอาจจะเป็นสายพันธุ์ย่อยหรือเป็นการกลายพันธุ์มาจากพันธุ์ปัตตาเวีย แหล่งที่มีการปลูกมากก็คือ ตำบลนางแล อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย แต่เนื่องจากมีรสหวานจัด ซึ่งเป็นที่นิยมมากของจังหวัดตราด ปัจจุบันจึงมีการปลูกเพิ่มขึ้นในพื้นที่ของจังหวัดตราด

คุณค่าทางอาหารของสับปะรด
ในบ้านเราสับปะรดถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมสูงมาก สามารถทานได้ทั้งสดหรือนำไปประกอบอาหารคาวหรือหวานก็ได้ ทั้งยังนิยมนำไปแปรรูป เรียกได้ว่าพืชชนิดเดียวสามารถทำได้ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ส่วนรสชาติก็ไม่ต้องพูดถึง เปรี้ยว หวานฉ่ำ กรอบ สดชื่นทุกครั้งที่ได้ทาน

ด้วยความที่สับปะรดหาทานง่าย ราคาดี ทำให้เราสามารถเห็นสับปะรดปรากฏตัวได้ทุกที่ ตั้งแต่ร้านแบบสตรีทฟูด อาหารกระป๋อง ห้องอาหารในโรงแรม ไปจนถึงส่งออกต่างประเทศ จึงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีส่วนสำคัญต่อเศรษฐกิจอย่างมาก

นอกจากประโยชน์เชิงเศรษฐกิจที่สามารถนำออกมาสร้างเม็ดเงินได้ตั้งแต่สตรีทฟูดจนถึงการส่งออกแล้ว สรรพคุณของสับปะรดยังมีอีกมากมายที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ไม่ว่าจะเป็น พลังงานที่ไม่สูงมาก เพียงแค่ 50 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม เท่านั้น ทำให้จัดว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ลดน้ำหนักที่คนที่กำลังลดน้ำหนักสามารถทานได้

ตัวของสับปะรดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายสูงมากไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 และวิตามินบี 9 กรดโฟลิกแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก สังกะสี เป็นต้น ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จัดว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพเป็นอย่างมาก

ประโยชน์ของสับปะรด
ช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง
ช่วยบรรเทาและรักษาอาการหวัดได้
ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้ดีมากขึ้น
ช่วยให้สุขภาพในช่องปากแข็งแรง ป้องกันไม่ให้เกิดโรคเหงือก
ช่วยบรรเทาอาการร้อนกระสับกระส่าย หิวน้ำ
ช่วยแก้อาการท้องผูก ขับถ่ายไม่สะดวก
ช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีน
ช่วยลดเสมหะในลำคอได้
ช่วยในการขับปัสสาวะ ปัสสาวะไม่ออก
ช่วยรักษาโรคนิ่ว
ช่วยรักษาโรคไตอักเสบ
ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ
ช่วยบรรเทาอาการของโรคบิด
ช่วยรักษาและบรรเทาอาการของโรคนิ้วล็อก (Trigger Finger)
ช่วยรักษาอาการบวมน้ำ
ช่วยรักษาอาการแผลเป็นหนอง
ช่วยแก้ปัญหาส้นเท้าแตก
ช่วยลดการอักเสบจากบาดแผล
เป็นยารักษาโรคผิวหนัง
ใบสด นำมาใช้เป็นยาถ่าย หรือยาฆ่าพยาธิ ได้
ผลดิบสามารถนำมาใช้ห้ามเลือดได้
ผลดิบสับปะรด ช่วยขับประจำเดือน
ส่วนของรากสับปะรด นำมาใช้เป็นยาแก้กระษัย บำรุงไตได้
หนามของสับปะรด ช่วยแก้พิษฝีต่าง ๆ ได้


ข้อมูลเหล่านี้เป็นการศึกษาจากกระทรวงเกษตร ของประเทศสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ได้เป็นอย่างดีว่า สับปะรดนอกจากจะเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้งในด้านกายภาพและด้านเศรษฐกิจแล้ว ก็ยังเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ให้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายอีกด้วย และทั้งหมดนี้คือเหตุผลว่าทำไม สับปะรดถึงสามารถครองใจคุณและผม รวมถึงผู้คนทั้งโลกมาได้มากขนาดนี้.


ข้อมูลจาก http://link..

บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร

เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่ เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์

โดย admin 2565/11/05 11:45:17
อ่าน: 329, ความเห็น: 0, e

ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ
ตรวจคุณภาพ มาตรฐาน สินค้าเกษตร , ตรวจสารเคมีตกค้างในสับปะรด , ตรวจสินค้าแปรรูปจากสับปะรด



 
 

พิมพ์ตัวเลข ↑
 
คุณต้องการตรวจวิเคราะห์ ?
ฉลากโภชนาการ
สารสำคัญกัญชา/กัญชง
น้ำใช้ในกระบวนการผลิต
ฟอร์มขอใบเสนอราคา
สำหรับตรวจวิเคราะห์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร (ตรวจวิเคราะห์ได้ทุกอย่าง) โปรดกรอก ฟอร์มขอใบเสนอราคา
ตรวจขึ้นทะเบียนปุ๋ยเคมี
ตรวจสารพิษตกค้างเพื่อการส่งออก
ตรวจผักสดปลอดเชื้อจุลินทรีย์ E. coli, Salmonella spp.
ส่งตัวอย่างมะละกอ เพื่อการทดสอบการดัดแปลงพันธุกรรม
ส่งตัวอย่างเพื่อทดสอบ ปริมาณอะฟลาทอกซินในเมล็ดแมงลัก ลูกเดือย และพริกแห้ง เพื่อส่งออกนอกราชอาณาจักร
Hardline Test Application

Line @FarmKaset
สอบถามเพิ่มเติม
คุณปริม โทร 090-592-8614
ไลน์ไอดี @FarmKaset

สะดวกมากขึ้น
1.กรอกฟอร์มออนไลน์ และโอนชำระเงิน
2.ส่งตัวอย่างมาที่ห้องแล็บ
3.รอรับผลทางไปรษณีย์ อีเมล์และไลน์

การตรวจ ผลิตภัณฑ์ กัญชง กัญชา ให้ได้มาตรฐาน ถูกต้องตามกฎหมายรับรอง
Update: 2566/08/30 08:27:01
อ่าน: 543 ความเห็น: 0
ฉลากโภชนาการ ประโยชน์ที่เจ้าของสินค้า ไม่ควรมองข้าม
Update: 2566/08/30 08:23:39
อ่าน: 563 ความเห็น: 0
ตรวจ GMP น้ำ กับ centrallab.online
Update: 2565/12/15 07:22:00
อ่าน: 801 ความเห็น: 0
ตรวจขึ้นทะเบียนปุ๋ยเคมี กับ centrallab.online
Update: 2565/12/15 07:03:41
อ่าน: 799 ความเห็น: 0
ตรวจวิเคราะห์ดิน ปรับการใช้ปุ๋ย ไม่ว่าปลูกพืชอะไร ก็ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น ลดต้นทุนปุ๋ยได้สูงกว่าจ่ายค่าตรวจดินหลายเท่า
Update: 2565/12/15 06:51:14
อ่าน: 925 ความเห็น: 0
ปลาร้าสับผัดสุก รสแซ่บ…
Update: 2565/12/08 14:50:25
อ่าน: 784 ความเห็น: 0
กัญชา ปรุงยังไงไห้เป็นเมนูที่ถูกต้อง และ ปลอดภัย !!
Update: 2565/12/08 14:24:35
อ่าน: 798 ความเห็น: 0
ผักอินทรีย์ คือ ผักปลอดสารพิษ หรือเปล่า?
Update: 2565/12/08 14:18:27
อ่าน: 788 ความเห็น: 0
ต้นทุนต่ำ สร้างรายได้ตลอดปี เลี้ยง ปลาสลิด ในบ่อปูนซีเมนต์
Update: 2565/12/08 14:00:22
อ่าน: 792 ความเห็น: 0
ใครป่วย มีอาการไอ มีเสมหะ ต้องลอง ! สมุนไพรแก้ไอ ขับเสมหะ
Update: 2565/12/08 13:55:08
อ่าน: 777 ความเห็น: 0
© CentralLab.online 2022