ห้องปฏิบัติการกลาง ประเทศไทย
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด
Central Laboratory (Thailand) Co.,Ltd.
หน้าหลัก | กระดานความรู้ | อัพเดท
Translate to English

เลี้ยงหอยนางรม ด้วยวิธีธรรมชาติ

หอย คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ซึ่งหอยในประเทศไทยนั้นมีมากมายหลายชนิด แต่บางชนิดนั้นก็ไม่สามารถนำมากินได้ แต่ก็ยังมีหอยอีกมากมายหลายชนิดที่กินได้เช่นกัน หากให้พูดถึงหอยที่ยอดนิยมตลอดกาล ต้องยกให้ หอยนางรม

หอยนางรม เป็นหอยสองฝาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้มีผู้นิยมบริโภคอย่างมาก โดยเฉพาะหอยนางรมพันธุ์ใหญ่หรือหอยตะโกรม มีขนาดใหญ่ชวนให้กิน หอยนางรมถือเป็นวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายหรือจะกินสดก็อร่อยไม่แพ้กัน

จึงทำให้ตลาดหอยนางรมเกิดการขยายตัวเพิ่มขึ้นอยู่เรื่อยๆ และมีการคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีกมากในอนาคต เนื่องจากผลผลิตในปัจจุบันนี้ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการภายในประเทศไทยเลย จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้หอยนางรมมีราคาสูง เมื่อเทียบกับหอยชนิดอื่น ที่คนไทยนิยมกิน

หอยนางรมในท้องตลาดปัจจุบัน ส่วนใหญ่แล้วได้มาจากการเพาะเลี้ยงด้วยวิธีทางธรรมชาติ เนื่องจากลูกหอยที่ได้จากการเพาะพันธุ์ยังไม่เพียงพอ การล่อลูกหอยในแต่ละแหล่งเลี้ยงต้องขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของสภาพภูมิอากาศแต่ละพื้นที่ อุณหภูมิของน้ำทะเล ความเค็ม ปริมาณแสง การขึ้น-ลงของระดับน้ำทะเล และความเร็วของกระแสน้ำ ลูกหอยนางรมมักจะเกิดตลอดทั้งปี แต่ส่วนใหญ่ช่วงที่เกิดลูกหอยวัยเกล็ด จะแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่

คุณวรรณฤดี ชัยพรหม หรือ คุณเลิฟ อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ ตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ปัจจุบันประกอบอาชีพเป็นแม่ค้าคนกลางรับซื้อ-ขายอาหารทะเลในพื้นที่ จัดส่งทั่วประเทศ โดยมีคุณพ่อเป็นเกษตรกรฟาร์มหอยนางรม และมีคุณแม่เป็นแรงบันดาลใจในการทำอาชีพค้าขายอาหารทะเล คุณวรรณฤดี กล่าวว่า ตนเองเกิดและเติบโตมาจากอาชีพการทำประมง ฟาร์มหอยนางรม เป็นอาชีพที่คุณพ่อคุณแม่ทำมากว่า 30 ปี

แต่เกิดเหตุไม่คาดฝัน คุณแม่เสียชีวิต จึงทำให้คุณวรรณฤดีจำเป็นต้องสานต่อธุรกิจครอบครัว เดิมทีคุณแม่จะนำหอยนางรมและอาหารทะเลมาขายในตลาดชุมชน ซึ่งราคาอาจไม่ได้สูงนัก แต่คุณวรรณฤดีได้เข้ามาปรับแผนกลยุทธ์การขาย ทำการตลาดให้กว้างขึ้น

คุณวรรณฤดีขยายกลุ่มลูกค้าให้กว้างขึ้นโดยนำหอยนางรมจากฟาร์มตัวเองค้าส่งให้กับร้านอาหารในแต่ละจังหวัดที่สนใจ และค้าปลีกหอยนางรมเป็นเซตพร้อมกิน ในแอปฟู้ดดิลิเวอรี่ แต่ในช่วงที่พลิกชีวิต ทำให้ยอดขายสูงขึ้นจนน่าตกใจ คือช่วงที่โควิดเริ่มระบาด ทำให้การค้าขายออนไลน์เกิดขึ้นเยอะมาก ลูกค้าเข้าถึงได้เยอะขึ้น จนกระทั่งปัจจุบันตลาดของฟาร์มคือ ตลาดออนไลน์ 100%

การเลือกพื้นที่สำหรับเลี้ยงหอยนางรมด้วยวิธีทางธรรมชาติ

การเลือกทำเลที่เหมาะสม ถือเป็นหัวใจหลักที่มีความสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลี้ยงหอยนางรม

ต้องเป็นแหล่งน้ำกร่อยหรือแหล่งที่น้ำทะเลท่วมต่อกัน 7-8 เดือนต่อปี เพื่อสั่งสมความเค็มพอเหมาะ และจะต้องไม่อยู่ภายใต้พื้นที่ที่น้ำจืดไหลท่วมในช่วงฤดูฝน เพราะอาจทำให้หอยตายได้

ต้องเป็นแหล่งน้ำที่มักมีหอยเกิดใหม่ตามแหล่งน้ำธรรมชาติเพื่อลดต้นทุนในการเลี้ยง แหล่งน้ำในการเลี้ยงจะต้องไม่อยู่ในส่วนที่เป็นกระแสน้ำคลื่นลมแรงตลอดเวลา แต่ก็จะต้องเป็นแหล่งน้ำที่มีการไหลผ่านของน้ำอยู่ตลอด เป็นแหล่งน้ำตื้นสภาพดินปนทราย มีความลึกของดินไม่มากนัก

วัสดุที่นิยมใช้ล่อลูกหอย ได้แก่ ไม้ไผ่ ไม้เป้ง ก้อนหิน หลอดซีเมนต์ แผ่นกระเบื้อง อิฐบล็อก ฯลฯ

รูปแบบการเลี้ยงหอยนางรมแบบใช้อิฐบล็อก

เป็นวิธีการใช้อิฐบล็อกวางให้ลูกหอยนางรมเกาะ เลี้ยงจนได้ขนาดตามที่ต้องการ เป็นวิธีที่ง่าย และทำกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งเป็นวิธีที่ทำกันอย่างแพร่หลายมากในปัจจุบันนี้ โดยระยะห่างของอิฐบล็อกจะอยู่ห่างกันประมาณ 50 เซนติเมตร เรียงเป็นแถว วิธีนี้มักทำการเลี้ยงหอยในขอบเขตระหว่างแนวระดับน้ำขึ้นสูงสุดถึงระดับต่ำสุด ตามชายฝั่งทะเลที่มีสภาพเป็นอ่าวเปิด พื้นดินเป็นโคลนแข็ง ทรายปนโคลนแข็ง

ทำความสะอาดและตัดแต่งเปลือกหอยนางรม
ในกรณีที่สภาพดินเป็นโคลนค่อนข้างอ่อน อาจจะต้องใช้ไม้วางเป็นฐานก่อน เช่น ไม้ไผ่ จากนั้นจึงจะสามารถนำอิฐบล็อกวางด้านบนได้ เพื่อไม่ให้อิฐบล็อกจมลงไปในโคลน ลูกหอยนางรมที่เลี้ยงตามธรรมชาติจะหาอาหารกินเอง โดยอาหารก็จะเป็นพื้นน้ำ หรือสัตว์น้ำขนาดเล็กที่ไหลผ่านมา


ในพื้นที่ตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี หอยนางรมจะให้ผลผลิตได้ดีที่สุดในช่วงเดือนมกราคม-เมษายน (เป็นข้อสันนิษฐานและประสบการณ์ของทางฟาร์ม) ในช่วงนั้นเนื้อหอยจะสวยและขายได้ราคาดีมาก เมื่อลูกหอยนางรมได้ขนาดที่ต้องการแล้วก็สามารถเก็บผลผลิตได้ เมื่อเก็บผลผลิตแล้วก็จะถูกนำมาทำความสะอาดและตัดแต่งเปลือกให้สวยงามเมื่อถึงฝั่ง จากนั้นจึงจะสามารถจำหน่ายได้

ราคาของหอยนางรมอยู่ที่ขนาดและจำนวนของผลผลิตในแต่ละรอบ หากผลผลิตมากก็สามารถขายได้ในราคาที่ไม่สูงนัก หากผลผลิตในรอบนั้นๆ น้อย ราคาก็ต้องปรับให้สูงขึ้น

คุณวรรณฤดี กล่าวว่า อาชีพประมงฟาร์มหอยนางรม เป็นอาชีพที่ขึ้นอยู่กับฝนฟ้าอากาศ จะออกจากฝั่งไปเก็บหอยนางรมได้ก็ต้องรอให้น้ำลดก่อน เมื่อจะกลับเข้าฝั่งต้องรอน้ำขึ้น ปัจจุบัน ลูกหอยเกิดใหม่น้อยลงมาก ทำให้ขาดตลาด ไม่พอต่อความต้องการของผู้บริโภค จึงมีราคาที่สูงกว่าหอยพันธุ์อื่นๆ

เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2563 มีประกาศสั่งรื้อถอนสิ่งปลูกสร้าง (ขนำหอย) ที่ก่อสร้างหรือติดตั้งในที่จับสัตว์น้ำบริเวณอ่าวดอน จังหวัดสุราษฎร์ธานี มีผลสั่งรื้อถอน 60 วัน นับตั้งแต่วันออกประกาศ

เมื่อมีประกาศรื้อถอนขนำหอย ชาวบ้านในพื้นที่เคารพในคำสั่งและทำตามอย่างไม่มีเงื่อนไข นับตั้งแต่วันประกาศจนถึงปัจจุบัน ทางหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการสั่งรื้อถอนขนำหอย ยังไม่มีบทสรุปตรงกลางให้กับชาวบ้านที่ทำประมง เพราะต้องยอมรับเลยว่า การรื้อถอนขนำทำให้ชาวประมงเก็บผลผลิตได้ยากขึ้น ไม่มีที่หลบฝน แดด พายุ



ข้อมูลจาก http://link..

บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด หรือ CENTRAL LAB THAI ให้บริการตรวจวิเคราะห์ต่างๆ ทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร และ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร

เลือกตรวจวิเคราะห์ออนไลน์กับเราได้ที่ เมนูหลักเลือกตรวจวิเคราะห์

โดย admin 2565/11/21 12:36:34
อ่าน: 255, ความเห็น: 0, e

ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ
ตรวจน้ำที่ใช้เลี้ยงหอยนางรม , ตรวจสินค้าประมง , ตรวจมาตรฐานฟาร์มหอยนางรม



 
 

พิมพ์ตัวเลข ↑
 
คุณต้องการตรวจวิเคราะห์ ?
ฉลากโภชนาการ
สารสำคัญกัญชา/กัญชง
น้ำใช้ในกระบวนการผลิต
ฟอร์มขอใบเสนอราคา
สำหรับตรวจวิเคราะห์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร (ตรวจวิเคราะห์ได้ทุกอย่าง) โปรดกรอก ฟอร์มขอใบเสนอราคา
ตรวจขึ้นทะเบียนปุ๋ยเคมี
ตรวจสารพิษตกค้างเพื่อการส่งออก
ตรวจผักสดปลอดเชื้อจุลินทรีย์ E. coli, Salmonella spp.
ส่งตัวอย่างมะละกอ เพื่อการทดสอบการดัดแปลงพันธุกรรม
ส่งตัวอย่างเพื่อทดสอบ ปริมาณอะฟลาทอกซินในเมล็ดแมงลัก ลูกเดือย และพริกแห้ง เพื่อส่งออกนอกราชอาณาจักร
Hardline Test Application

Line @FarmKaset
สอบถามเพิ่มเติม
คุณปริม โทร 090-592-8614
ไลน์ไอดี @FarmKaset

สะดวกมากขึ้น
1.กรอกฟอร์มออนไลน์ และโอนชำระเงิน
2.ส่งตัวอย่างมาที่ห้องแล็บ
3.รอรับผลทางไปรษณีย์ อีเมล์และไลน์

การตรวจ ผลิตภัณฑ์ กัญชง กัญชา ให้ได้มาตรฐาน ถูกต้องตามกฎหมายรับรอง
Update: 2566/08/30 08:27:01
อ่าน: 544 ความเห็น: 0
ฉลากโภชนาการ ประโยชน์ที่เจ้าของสินค้า ไม่ควรมองข้าม
Update: 2566/08/30 08:23:39
อ่าน: 563 ความเห็น: 0
ตรวจ GMP น้ำ กับ centrallab.online
Update: 2565/12/15 07:22:00
อ่าน: 803 ความเห็น: 0
ตรวจขึ้นทะเบียนปุ๋ยเคมี กับ centrallab.online
Update: 2565/12/15 07:03:41
อ่าน: 801 ความเห็น: 0
ตรวจวิเคราะห์ดิน ปรับการใช้ปุ๋ย ไม่ว่าปลูกพืชอะไร ก็ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น ลดต้นทุนปุ๋ยได้สูงกว่าจ่ายค่าตรวจดินหลายเท่า
Update: 2565/12/15 06:51:14
อ่าน: 927 ความเห็น: 0
ปลาร้าสับผัดสุก รสแซ่บ…
Update: 2565/12/08 14:50:25
อ่าน: 784 ความเห็น: 0
กัญชา ปรุงยังไงไห้เป็นเมนูที่ถูกต้อง และ ปลอดภัย !!
Update: 2565/12/08 14:24:35
อ่าน: 802 ความเห็น: 0
ผักอินทรีย์ คือ ผักปลอดสารพิษ หรือเปล่า?
Update: 2565/12/08 14:18:27
อ่าน: 788 ความเห็น: 0
ต้นทุนต่ำ สร้างรายได้ตลอดปี เลี้ยง ปลาสลิด ในบ่อปูนซีเมนต์
Update: 2565/12/08 14:00:22
อ่าน: 792 ความเห็น: 0
ใครป่วย มีอาการไอ มีเสมหะ ต้องลอง ! สมุนไพรแก้ไอ ขับเสมหะ
Update: 2565/12/08 13:55:08
อ่าน: 779 ความเห็น: 0
© CentralLab.online 2022